Unser Restaurant

Geniessen Sie in unserer Kaminlounge oder im Sommer in unserem schönen Garten Ihren Aperitif und lassen Sie sich anschliessend im Restaurant kulinarisch verwöhnen. Stilvoller Genuss garantiert!

Dani Schnell zaubert regionale und saisonale Gerichte
für Sie auf den Tisch, einfach «anders präsentiert»
und arbeitet mit regionalen Lieferanten zusammen.

Auch Nicht-Hotelgäste sind bei uns herzlich willkommen, denn wir bieten Donnerstag bis Samstag ab 18.00 bis ca. 20.30 Uhr und Sonntag bis 14.00 Uhr eine à la carte Karte, welche sicher Ihren Geschmack trifft. Für unsere Hotelgäste kreieren wir an den anderen Tagen ein 3-Gang Menü à € 23.00 pro Person.

Jeden Donnerstag  geniessen Sie unseren «Happy Schnitzel-Donnerstag» mit verschiedenen Schnitzelvariationen - für Vegetarier ist auch gesorgt -

In den Wintermonaten ab Oktober bis März organisieren wir gerne für Sie auf Vorbestellung unseren Schweizer Abend mit Raclette oder Käsefondue à discretion

Thementage wie z.B. wie ein Wine & Dine oder ein BBQ-Event werden ebenfalls realisiert.

Für Events, Weihnachtsfeiern, Geburtstage oder Familienfeiern öffnen wir ab 25 Personen auch exklusiv für Sie und gehen gerne auf Ihre Wünsche individuell und persönlich ein.

Reservieren Sie, kommen Sie vorbei und lassen Sie sich überraschen.

Wir freuen uns auf Sie!


Meine Küchenphilosophie

Meine Urgrossmutter war Köchin bei einem der letzten Herzogen am Kaiserlichen Hof in Wien. Vermutlich hat sie mir ihre Liebe zum Kochhandwerk vererbt. Ich stand schon mit 14 am Herd und bekochte Schulfreunde; mal gut, mal weniger gut… Mein Anspruch immer besser zu werden hatte dort schon seinen Ursprung. Mit Lebensmittel umzugehen und Neues zu kreieren hat mich schon immer fasziniert, deshalb war für mich klar, dass wir hier oben im Schwarzwald einen «Special» kreieren, was mir mit dem «Black Forest Burger mit Bollehut» gelungen ist. Probieren Sie’s aus!

Ihr Dani Schnell

Keine Geschenkidee? Bestellen Sie bei uns Ihren GUTSCHEIN nach Wahl!

Geänderte Öffnungszeiten über die Festtage

Bitte beachten Sie unsere geänderten Öffnungszeiten über die Feiertage!

 -    vom Sonntag 23.12. – inklusive 27.12.2018 servieren wir ab 18.00 Uhr ein Menü

-    am 28.12.2018 haben wir geschlossen

-    die Silvestertage sind wir bereits ausgebucht

-    vom 1.1. - inkl. 8.1.2019 haben wir eine geschlossene Gesellschaft

Wir wünschen allen frohe Festtage und ein gesundes glückliches neues Jahr!

Ihr Kniebishöhe-Team